Langoustine crue fraîche 200g
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Langoustine crue fraîche 200g
Les 200G (3 pièces environ)
10/15 pièces au kg
La langoustine est un petit crustacé, à la chair délicate, qui ne supporte aucune surcuisson. On peut les préparer entières ou décortiquées.
*Ce produit ayant un poids variable, le tarif sera ajusté au moment de la livraison.
7.30€
Description
Origine Atlantique Nord-Est ou Mer du Nord ou Manche et Mers Celtiques
Cuisson des langoustines à leau
La cuisson la plus simple est de plonger les langoustines entières dans un grand volume deau bouillante assaisonnée de gros sel. A partir de la reprise de lébullition, au bout denviron 3 à 4 minutes, une écume blanche se forme après 1 à 2 minutes, signe de cuisson des langoustines. Il faut les égoutter sans attendre et les savourer avec une sauce maison ou du jus de citron.
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