Langoustine crue fraîche 200g
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Langoustine crue fraîche 200g
Les 200G (3 pièces environ)
10/15 pièces au kg
Nom scientifique : nephrops norvegicus
*Ce produit ayant un poids variable, le tarif sera ajusté au moment du retrait ou de la livraison.
Zone de pêche :
Atlantique Nord Est, Manche et mers celtiquesTechnique de pêche :
Chalut7,99€
Description
La langoustine est un petit crustacé, à la chair délicate, qui ne supporte aucune surcuisson. On peut les préparer entières ou décortiquées.
Cuisson des langoustines à l’eau : la cuisson la plus simple est de plonger les langoustines entières dans un grand volume d’eau bouillante assaisonnée de gros sel. À partir de la reprise de l’ébullition, au bout d’environ 3 à 4 minutes, une écume blanche se forme après 1 à 2 minutes, signe de cuisson des langoustines. Il faut les égoutter sans attendre et les savourer avec une sauce maison ou du jus de citron.
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